Le carote sono le peggiori di tutte le colture di radici conservate in un appartamento di città: appassiscono, germogliano e marciscono, e in primavera spesso non rimane nulla del raccolto.
I giardinieri che vivono in edifici a più piani si rifiutano di coltivare le carote o le congelano, perdendo così il loro sapore e le loro proprietà utili, riferisce il corrispondente di .
Le carote, sistemate in scatole e ricoperte di sabbia asciutta, si conservano perfettamente su un balcone vetrato o in un corridoio freddo fino alla primavera.
La sabbia deve essere pulita, di fiume, leggermente umida, ma non bagnata, in modo che le colture radicali non si secchino e non marciscano.
Prima di essere conservate, le carote devono essere raccolte con cura, eliminando gli esemplari danneggiati e marci, e fatte asciugare all’ombra per alcune ore.
Tagliare il tralcio, lasciando un moncone di non più di un centimetro, in modo che le radici non germoglino precocemente.
Le cassette con le carote e la sabbia vengono collocate nel luogo più freddo dell’appartamento, lontano da termosifoni e luce solare.
A temperature comprese tra zero e più cinque gradi Celsius, le carote si conservano fino a maggio, rimanendo succose, dolci e croccanti, come se fossero fresche di letto.
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