Se non avete voglia di impastare, questa ricetta è una vera manna dal cielo.
La Pasqsecondo questa ricetta risulta molto gustosa / collage My, foto pexels.com
La Pasq2026 sta arrivando 12 aprile, e questo significa che non manca molto alle vacanze. Nonostante la guerra, gli ucraini contino a celebrare le feste e a godersi ogni giorno, e la cucina festiva è uno dei modi per distrarsi dai problemi quotidiani. Scrivete una vecchia ricetta per la Pascha senza impasto: è veloce da preparare e incredibilmente gustosa.
Pasqariosa – ricetta classica su lievito senza cagliata
Siamo sicuri che questa Pasqvi piacerà: la ricetta è semplice, ma di grande successo. La tecnologia di preparazione è elementare, anche i principianti possono farcela. Il vantaggio principale è che non è necessario lavorare l’impasto, il che rende la cottura molto più facile.
Ingredienti per l’impasto:
- 1 chilo di farina;
- 16 grammi di lievito secco;
- 10 tuorli d’uovo;
- 500 ml di latte;
- 300 grammi di zucchero;
- 300 grammi di burro;
- 300 grammi di uva sultanina;
- 10 grammi di zucchero vanigliato;
- scorza di limone.
Ingredienti per la glassa:
- 2 albumi;
- 150-180 grammi di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 50 grammi di granella di zucchero per dolci.
Se seguite tutti i passaggi con costanza, avrete una Pasqincredibilmente umida: la ricetta prevede ovviamente una pasta da forno, che però non deve essere impastata a lungo come avviene in altre varianti del dolce pasqe.
Quindi, prendete una ciotola di plastica profonda, versate il lievito, 350 ml di latte riscaldato a un massimo di 35-40 gradi e versate il lievito, sciogliendo il prodotto sciolto nel latte. Versare 150 grammi di farina setacciata, mescolare, lasciare per 35-40 minuti in un luogo caldo in modo che i bignè si alzino e si stacchino di nuovo.
Separare i tuorli dagli albumi, sbattere leggermente con una frusta. Versare lo zucchero in un colpo solo e sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito (ma non fuso) e sbattere nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il composto di tuorli alla pasta, mescolare accuratamente, coprire con un telo e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
Trascorso questo tempo, prendere un cucchiaio, lavorare l’impasto, mescolandolo delicatamente, e lasciarlo nuovamente per 35-40 minuti. Aggiungere quindi la restante farina setacciata, il latte rimanente, lo zucchero vanigliato e la scorza grattugiata. Lavorare l’impasto con un cucchiaio e lasciarlo lievitare per 1 ora.
Sciacqe l’uva sultanina, asciugarla e spolverarla di farina per evitare che cada sul fondo. Mescolare quindi l’uva sultanina all’impasto. Lasciare lievitare per 25-30 minuti. Riempire gli stampi con poco più di ⅓ dell’impasto e lasciare lievitare. Dopo un po’ di tempo, vedrete che l’impasto è “lievitato” fino ai bordi. Quindi inviare i dolci pasqi in forno preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti sul piano inferiore del forno.
Leggete anche:
Inoltre, la ricetta per la Pasqfatta in casa prevede la preparazione della glassa, ed è il momento di farla mentre la torta è in forno. In una ciotola asciutta, sbattete gli albumi raffreddati fino a renderli spumosi e poi, aggiungendo lo zucchero, contine a montarli fino a ottenere dei picchi stabili – devono aumentare di volume più volte. Aggiungete il succo di limone alla glassa e, qdo le torte di Pasqsono pronte, spennellatele, calde, con la glassa bianca e poi decorate con gli zuccherini.
Come potete vedere, non c’è nulla di sbagliato negli ingredienti necessari per una Pasq né nel modo di cucinarla. Questa è una ricetta perfetta e collaudata che vi aiuterà a vantare prodotti da forno teneri e ariosi senza la noia di impastare la pasta.
