I nutrizionisti hanno rivelato come questi frutti influiscono sui livelli di zucchero nel sangue dopo il loro consumo.
Entrambi i frutti sono molto salutari / foto depositphotos.com
Il consumo di frutta è una scelta intelligente qdo si tratta di mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Mangiare frutta tutti i giorni può persino aiutare a prevenire il diabete di tipo 2.
L’uva e la banana sono adatte a questo scopo: entrambe sono nutrienti e gustose, ma una influisce più dell’altra sui livelli di zucchero nel sangue? A questa domanda hanno risposto i nutrizionisti, scrive Eatingwell. Hanno rivelato che, sebbene l’uva e la banana influenzino i livelli di zucchero nel sangue in modo leggermente diverso, nessuna delle due è in realtà una scelta “cattiva” in termini di risposta glicemica ed ecco perché.
Come l’uva influisce sui livelli di zucchero nel sangue
L’uva è povera di fibre e ad alto contenuto di zuccheri, quindi può provocare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue più brusco e rapido rispetto, ad esempio, alle pere o alle banane, afferma la nutrizionista Katie Hake.
Un’altra nutrizionista, Vandana Sheth, ha aggiunto che la chiave per mangiare l’uva è rispettare le dimensioni delle porzioni. Ha spiegato che porzioni più grandi portano a maggiori picchi di zucchero nel sangue, ma contengono anche acqe altri nutrienti.
Secondo le ricerche, una porzione da ⅔ di tazza di uva contiene circa 17 grammi di zucchero. Può sembrare molto, ma un aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo averla mangiata non è motivo di preoccupazione. “Per la maggior parte delle persone sane senza diabete, l’aumento dei livelli di zucchero è lieve e temporaneo”, ha detto Sheth.
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Detto questo, alcuni studi hanno dimostrato che anche per alcune persone con diabete un consumo moderato di frutta può portare a una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.
Come le banane influenzano i livelli di zucchero nel sangue
Le banane forniscono un rilascio di energia più lungo rispetto all’uva, ma il loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue dipende dal loro grado di maturazione, ha osservato Hake. Le banane verdi contengono più amido resistente, che passa attraverso lo stomaco e l’intestino tenue senza essere digerito. Questo, secondo le ricerche, rallenta la digestione e aumenta il senso di sazietà. Gli studi dimostrano che l’amido resistente può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all’insulina.
Una banana molto matura tende a contribuire a una risposta glicemica più significativa. “Una banana macchiata di marrone ha convertito la maggior parte dell’amido in zucchero semplice, il che porta a un aumento più rapido dei livelli di zucchero nel sangue”, spiega Heick.
Ma, come nel caso dell’uva, questo aumento dei livelli di zucchero nel sangue è minore e non è motivo di preoccupazione.
La banana è anche ricca di fibre (3 grammi). “Queste fibre rallentano l’assorbimento degli zuccheri nel sangue”, afferma Hake.
Uva e banane: cosa è meglio per i livelli di zucchero nel sangue
Secondo i nutrizionisti, nessuno dei due frutti è migliore o peggiore per i livelli di zucchero nel sangue. “Per le persone senza diabete, entrambi i frutti si adattano facilmente alla dieta”, ha detto Sheth.
Se siete preoccupati, prendete in considerazione l’idea di mangiare la frutta insieme a proteine o grassi sani. In questo modo si rallenta la digestione e si garantisce che gli zuccheri della frutta entrino nel flusso sanguigno lentamente e in modo controllato, anziché essere rilasciati bruscamente, consiglia Hake.
Il nutrizionista ha anche aggiunto che la scelta di un frutto più appropriato dipende anche dai propri obiettivi:
“Se avete bisogno di una rapida sferzata di energia prima di una corsa, gli zuccheri ad azione rapida dell’uva sono in realtà ‘migliori’. Se invece volete sentirvi sazi prima di pranzo, una banana è una scelta più stabile”.
Altri consigli per migliorare i livelli di zucchero nel sangue
Preferire la frutta ai succhi di frutta e ai dolci. “La frutta contiene fibre, vitamine e composti vegetali benefici, quindi per la maggior parte delle persone sane ha un effetto positivo sulla salute piuttosto che sui livelli di zucchero nel sangue”, ha detto Sheth.
Fare esercizio fisico regolarmente. L’attività fisica aumenta la sensibilità all’insulina, che aiuta l’organismo a utilizzare il glucosio a scopo energetico durante l’attività e anche dopo. Questo può abbassare i livelli di zucchero nel sangue per 24 ore o più dopo la fine dell’allenamento. Anche brevi periodi di attività fisica sono utili: “Una passeggiata di 10 minuti dopo un pasto aiuta i muscoli ad assorbire lo zucchero dal sangue come carburante”, dice Hake.
Altre notizie sulla nutrizione
Recentemente, gli scienziati hanno nominato il prodotto più utile per la salute del cuore. Hanno notato che questo frutto può combattere l’ipertensione e proteggere dalle malattie cardiovascolari.
Gli scienziati hanno anche raccomandato il tè n. 1 da bere per abbassare la glicemia. Secondo gli scienziati, il consumo regolare di questo tè aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
