Un’insalata rinfrescante con il cavolo di Pechino giovane viene sempre bene.
Insalata di cavolo di Pechino – un modo veloce per pranzare / collage My, foto Instagram
Con l’inizio della primavera, uno dei piatti principali in tavola diventa l’insalata di cavolo di Pechino. Le tenere foglie verdi si combinano perfettamente con la maggior parte dei prodotti, permettendo di creare centinaia di ricette. Questa semplice variante del pranzo o della cena si prepara con poco preavviso ed è impossibile rovinarla.
Insalata di cavolo pechinese e tonno
Il cavolo croccante alleggerisce perfettamente il ricco sapore di pesce del tonno. Aggiungiamo al piatto anche del mais per una piacevole nota dolce e un uovo per dare più forza.
Elenco degli ingredienti necessari:
- Cavolo di Pechino di media grandezza;
- scatoletta di tonno nei suoi succhi;
- una lattina di mais in scatola;
- tre uova di gallina;
- cinque cucchiai di panna acida o maionese;
- pepe e sale a piacere.
Lessare le uova sode e tagliarle a cubetti. Tritare finemente il cavolo. Scolare il tonno e il mais. Mescolare tutti gli ingredienti. Condire l’insalata di tonno con cavolo e mais alla pechinese con panna acida, maionese o una miscela di queste salse, oltre a condire e salare.
Insalata con cavolo pechinese e bastoncini di granchio
I bastoncini al gusto di granchio sono un esempio perfetto di ciò che si può aggiungere al cavolo di Pechino in un’insalata. Un piatto del genere si rivela salutare e sorprendentemente facile per lo stomaco.
Gli ingredienti sono molto semplici: sono necessari:
- un piccolo cavolo di Pechino o metà di un cavolo grande;
- duecento grammi di bastoncini di granchio;
- centocinqta grammi di mais;
- due uova;
- due cucchiai di maionese.
Far bollire le uova finché non sono sode e tagliarle a cubetti. Tritare finemente i bastoncini di granchio e tagliare il cavolo a strisce. Scolare il liquore dal mais. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese.
Insalata di cavolo di Pechino con cetrioli
Questa versione dell’insalata è la più leggera e dietetica di tutte. Si accompagna bene a torte, carne e qsiasi secondo piatto denso.
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Ecco qi prodotti dovete prendere:
- un piccolo germoglio di cavolo di Pechino;
- un cetriolo fresco;
- mezzo barattolo di mais dolce in scatola;
- un uovo;
- un mazzetto di erbe fresche;
- tre cucchiai di panna acida.
Come nelle due ricette precedenti, l’uovo deve essere bollito e tagliato a dadini e il mais deve essere scolato dalla marinata. Tagliuzzare il cavolo in modo sottile e trasformare il cetriolo in una cannuccia. Tritare arbitrariamente anche le verdure. Riempire l’insalata di cavolo pechinese e cetrioli con panna acida, senza dimenticare di salare e condire con pepe macinato.
