È possibile riconoscere un falso anche in negozio, l’importante è sapere qi sono le informazioni sulla confezione a cui prestare particolare attenzione.
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Come distinguere il burro di qità da quello falso / Collage: My, foto: pixabay
Imparerete:
- Cosa cercare qdo si sceglie il burro
- Come controllare il burro a casa
I consumatori ucraini si trovano sempre più spesso a dover fare i conti con il fatto che, sotto le mentite spoglie del burro, arrivano sugli scaffali prodotti con grassi vegetali e additivi alimentari. Secondo gli esperti, questi sostituti possono sembrare un prodotto caseario di qità, ma non hanno le proprietà del burro naturale e non apportano alcun beneficio all’organismo.
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Il problema principale è che i produttori camuffano il burro contraffatto come burro tradizionale, utilizzando un design di imballaggio simile e un prezzo interessante. Tuttavia, è possibile individe la sostituzione anche prima dell’acquisto: è sufficiente analizzare attentamente l’etichetta, scrive TSN.
I segni chiave che aiutano a distinguere il vero burro
Gli esperti osservano che un prodotto naturale è facilmente riconoscibile da diverse caratteristiche:
- Tipo di prodotto. Se l’etichetta riporta la dicitura “crema da spalmare” o “prodotto in crema”, significa che nella composizione sono presenti grassi vegetali.
- Contenuto di grassi. Un contenuto minimo di grassi dell’82% è la norma per questo olio. Questo dato deve essere indicato chiaramente e senza ulteriori spiegazioni.
- Composizione. L’unico ingrediente accettabile è la panna. Eventi stabilizzatori, aromi o oli sono indice di adulterazione.
- Durata di conservazione. Il burro naturale non può avere una durata di conservazione troppo lunga senza conservanti, soprattutto se il contenuto di grassi è inferiore alla norma.
Test casalinghi che confermano la qità del prodotto
Dopo l’acquisto, la naturalità del burro può essere valutata dall’aspetto, dal comportamento a temperatura ambiente e dal gusto. Il vero burro ha un colore morbido e cremoso, senza eccessiva brillantezza, e la sconsistenza rimane solida ma comunque facile da maneggiare con un coltello.
Se la tonalità è troppo gialla e appare innaturalmente uniforme, ciò può indicare l’uso di coloranti. Qdo il prodotto viene lasciato sul tavolo, il burro naturale inizia a sciogliersi abbastanza rapidamente, diventando gradmente morbido ed emanando un leggero sapore lattiginoso.
Al contrario, le creme spalmabili di solito non si sciolgono in modo così uniforme e spesso perdono solo umidità. All’assaggio, il burro di qità ha un sapore pulito e cremoso, senza amarezza, sapori estranei o note chimiche: eventi variazioni possono essere segno di impurità o sostituti.
Come riconoscere il vero burro / Infografica: My
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Fonte: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) è un notiziario televisivo informativo quotidiano del canale 1+1 prodotto da 1+1 Media. TSN è uno dei notiziari più popolari in Ucraina. Nel dicembre 2012, il programma ha stabilito un record assoluto, ottenendo uno share del 31,5%. Ciò significa che qi un terzo degli spettatori ucraini ha gdato i programmi di TSN, scrive Wikipedia.
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