Per lo studio, gli scienziati hanno utilizzato topi sterili a cui era stato trapiantato il microbioma umano.
Il succo di cenere nera di montagna aiuta a sostenere il metabolismo e la salute dell’intestino / foto – Pixabay.com
Gli scienziati hanno studiato gli effetti del succo del frutto dell’aronia, meglio conosciuto come sorbo nero, sull’organismo e hanno scoperto che può aiutare a mantenere un metabolismo stabile e la salute dell’intestino, soprattutto con una dieta ricca di grassi. Lo scrive Earth.
Nel condurre lo studio, i cui risultati sono stati successivamente pubblicati sulla rivista Frontiers in Nutrition, gli scienziati hanno cercato di rispondere alla domanda se il succo di queste bacche sostenga l’organismo qdo la dieta diventa più ricca di grassi.
Hanno utilizzato topi sterili a cui era stato trapiantato il microbioma umano. I due donatori avevano misure corporee simili, ma si differenziavano per i livelli di infiammazione: uno aveva livelli bassi, l’altro alti sia a riposo che dopo un pasto grasso.
L’équipe ha trapiantato questi microrganismi in topi sterili e ha fatto crescere una seconda generazione per confermare che il microbioma umano aveva attecchito e rimaneva stabile.
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I topi hanno sviluppato due diverse comunità intestinali, corrispondenti ai loro donatori umani, e anche il loro sangue ha mostrato profili diversi – con bassi e alti livelli di infiammazione – già prima dell’inizio dell’esperimento.
Come è stato condotto lo studio
L’esperimento di alimentazione è durato otto settimane. I topi hanno bevuto succo di aronia o una bevanda di controllo con lo stesso contenuto di zucchero. Per le prime due settimane hanno ricevuto l’alimentazione standard insieme alla bevanda assegnata. Nelle sei settimane successive, sono passati a una dieta ad alto contenuto di grassi, contindo a consumare la stessa bevanda. Questo approccio ha garantito lo stesso apporto di zuccheri in entrambi i gruppi.
L’équipe ha raccolto campioni fecali per seguire i cambiamenti nella composizione batterica e ha prelevato sangue per le analisi.
Il succo di aronia cambia il microbioma
È stato osservato che durante le prime due settimane di alimentazione standard, il succo di aronia ha iniziato a influenzare la microflora intestinale. I topi che lo hanno bevuto hanno mostrato un leggero aumento della diversità totale delle specie, nota come diversità alfa.
Alcuni gruppi batterici sono diventati più abbondanti, in particolare i membri della famiglia delle Eggerthellaceae, noti per la loro capacità di convertire i polifenoli vegetali in composti più piccoli utilizzabili dall’organismo.
La dieta ad alto contenuto di grassi ha causato una riorganizzazione del microbioma, un fenomeno che gli scienziati chiamano cambiamento della diversità beta. Anche i metaboliti nel sangue hanno iniziato a cambiare sotto l’influenza di questa dieta. Il succo di aronia ha atteno alcuni di questi cambiamenti.
Gli scienziati hanno osservato che i topi che hanno ricevuto il succo hanno mostrato una maggiore resistenza agli effetti negativi della dieta ad alto contenuto di grassi rispetto a quelli che hanno bevuto una bevanda di controllo.
Allo stesso tempo, il microbioma iniziale era importante: gli animali con un microbioma del donatore con bassi livelli di infiammazione erano più resistenti di quelli il cui microbioma era caratterizzato da alti livelli di infiammazione.
Segnali nel sangue
L’articolo afferma che le analisi del sangue hanno aggiunto un ulteriore livello di evidenza. Il consumo di succo di aronia ha avuto un effetto sull’aumento dei livelli di fosfatidilcoline e dei lipidi correlati. Queste molecole sono componenti chiave delle membrane cellulari, in particolare del rivestimento intestinale, che funge da barriera tra il suo contenuto e il sangue. Una struttura sana della membrana mantiene una barriera più stretta e riduce il rischio che componenti batterici entrino nel flusso sanguigno, causando infiammazioni.
Dopo otto settimane, nei topi che hanno bevuto succo di aronia sono stati riscontrati livelli inferiori di trimetilammina-N-ossido (TMAO) rispetto al gruppo di controllo. Questa sostanza, scrive la pubblicazione, si forma qdo i batteri intestinali elaborano sostanze nutritive come la colina e il fegato converte i loro prodotti di degradazione.
La riduzione del TMAO e l’aumento dei livelli di fosfatidilcolina suggeriscono cambiamenti nel metabolismo dei grassi associati a una migliore funzione di barriera.
Cibo, microbi e succo di aronia
Nei topi con un microbioma a bassa infiammazione, il succo di aronia ha aumentato i livelli di acido indolacrilico, una molecola che alcuni batteri formano a partire dall’aminoacido triptofano. Gli studi lo collegano all’attività antiossidante, alla segnalazione antinfiammatoria e al mantenimento dell’integrità della barriera intestinale.
Non tutti i microbiomi sono in grado di produrre questa molecola: solo alcune specie di batteri possiedono gli enzimi necessari. L’effetto benefico dipende dai microrganismi originariamente presenti nell’intestino.
Si noti che questo studio, condotto in un modello animale controllato utilizzando i microbiomi di due donatori umani, ci permette di studiare i meccanismi ma non riflette il qro completo specifico dell’uomo.
Tuttavia, i risultati degli scienziati rafforzano l’idea che la salute sia il risultato delle interazioni tra nutrienti e microbioma, soprattutto nelle diete ad alto contenuto di grassi.
In precedenza l’My ha parlato di due frutti che abbassano la pressione sanguigna se consumati quotidianamente. Si è notato che l’avocado e il mango si completano a vicenda in termini di valore nutrizionale. L’avocado, in particolare, è ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, potassio e fibre. Il mango fornisce all’organismo vitamina C e antiossidanti, che insieme contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna.
