Foto: da fonti aperte
Serviteli caldi con il vostro contorno preferito
Queste scaloppine di pesce con ricotta e formaggio saranno apprezzate dagli amanti della cucina leggera e sana; per renderle particolarmente succose e tenere, aggiungeteci ricotta e formaggio.
Servitele calde con il vostro contorno preferito.
Ricetta
Ingredienti
- Filetto di pollock – 500 g;
- ricotta – 100 g;
- formaggio a pasta dura – 60 g;
- uova di gallina – 1 pz;
- cipolla – 1 pz;
- burro – 40 g;
- olio vegetale – 1 cucchiaio;
- aneto – 2 rametti;
- pepe nero macinato;
- sale;
- pangrattato.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti medi.
- Grattugiare il formaggio duro su una grattugia fine.
- Tritare l’aneto.
- Passare il filetto di pollock e la cipolla al tritacarne. Aggiungere l’uovo, la ricotta, il formaggio duro, le erbe, il burro morbido, il pepe nero macinato, il sale e mescolare bene.
- Foderare uno stampo da forno con carta da forno e ungerlo con olio vegetale.
- Formare le cotolette con le mani bagnate, passarle nel pangrattato su tutti i lati e disporle nella teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, finché non saranno dorate.
Suggerimenti:
- Queste scaloppine possono essere preparate con qualsiasi filetto di pesce.
- Utilizzare ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
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