Una corretta conservazione è essenziale per la sicurezza e la salute di tutta la famiglia.
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Si scopre che è impossibile conservare la carne nei sacchetti / Collage My, foto: screenshot YouTube
Imparerete:
- Perché conservare la carne in un sacchetto è pericoloso
- Come conservare correttamente la carne
Molte persone hanno l’abitudine di mettere in frigorifero la carne fresca direttamente in un sacchetto di plastica preso dal negozio. A prima vista è comodo, ma gli esperti avvertono: conservare la carne in sacchetti di plastica può essere pericoloso per la salute.
Abbiamo imparato, perché non si può conservare la carne in un sacchetto e come farlo correttamente.
Perché conservare la carne in un sacchetto è pericoloso
Il problema principale è che un normale sacchetto di plastica non garantisce una chiusura ermetica e non protegge il prodotto dall’ambiente esterno, scrive Noklapja.
All’interno si crea un ambiente umido, ideale per la moltiplicazione dei batteri.
Gli esperti notano che in queste condizioni i microrganismi pericolosi, tra cui Salmonella, E. coli e Campylobacter, crescono rapidamente. Questo può portare a intossicazioni alimentari anche se conservati in frigorifero.
Inoltre, il sacchetto si danneggia facilmente e il succo di carne può finire su altri alimenti. Questo provoca la cosiddetta contaminazione incrociata, una delle cause più comuni di infezioni in cucina.
Cibi che non si possono tenere in frigorifero infografica / My
Un altro svantaggio è l’accesso all’aria. Nonostante l’imballaggio, all’interno del sacchetto si verifica un’ossidazione che fa sì che la carne si rovini più velocemente, perdendo freschezza e sapore.
Come sostituire un sacchetto di plastica
Se volete che i vostri prodotti siano sicuri, è meglio eliminare i sacchetti.
Gli esperti consigliano di conservare la carne:
- in contenitori ermetici
- in bicchieri di vetro
- in sacchetti speciali per il congelamento con chiusura ermetica
Questa confezione impedisce la fuoriuscita di liquidi, limita l’accesso all’aria e inibisce la crescita batterica.
Come conservare correttamente la carne in frigorifero
Per evitare problemi, è importante seguire semplici regole:
La carne deve essere sempre collocata nel ripiano inferiore del frigorifero, in modo che il succo non finisca accidentalmente sugli altri alimenti. Inoltre, deve essere conservata separatamente dalle verdure e dai piatti pronti.
La temperatura del frigorifero non deve superare i 4-5 °C. In queste condizioni, la carne fresca può essere conservata in modo sicuro per non più di 2-3 giorni.
Se si prevede di conservarla più a lungo, è meglio mandarla direttamente in freezer.
Importante da ricordare! La carne scongelata non deve essere ricongelata, poiché i batteri si moltiplicano attivamente durante il processo di scongelamento.
Gdate un video su qi alimenti non dovrebbero essere conservati congelati per lungo tempo:
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Fonte: Noklapja
Noklapja è un settimanale femminile ungherese che viene pubblicato dal 1958 ed è tra le pubblicazioni più antiche e popolari del Paese. Si rivolge a un pubblico ampio, concentrandosi su famiglia, genitorialità, psicologia, cultura, moda e vita quotidiana, e pubblica regolarmente interviste a personaggi famosi e servizi sulle tendenze sociali.
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