Ci sono alcune regole da seguire se si vogliono cucinare filetti di pollo succosi e teneri.
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Come non asciugare troppo il filetto di pollo / Collage: My, foto: pexels
Amate il filetto di pollo e i piatti a base di esso, ma non sapete come non asciugarlo troppo? Allora questo articolo fa per voi. Il caporedattore ha svelato alcune semplici regole che vi aiuteranno a cucinare una carne di pollo succosa.
Come tagliare la carne cruda
Più sottili e fini sono i pezzi di carne, più velocemente diventeranno secchi. Il fatto è che il petto di pollo non contiene qi nessun grasso.
Se si desidera che la carne sia morbida e succosa, è meglio tagliare il petto in pezzi grandi. Questo aiuterà a trattenere l’umidità all’interno della carne. In questo modo lo strato esterno si crosterà rapidamente e l’interno manterrà l’umidità.
L’ideale sarebbe cuocere un filetto intero e affettarlo già cotto. In questo modo non perderà qi nessuna umidità.
Come cucinare un filetto di pollo succoso
Se volete che il filetto di pollo sia decisamente succoso e morbido, dovete prima marinarlo. A tale scopo, si può usare del normale yogurt o della panna acida. Inoltre, non bisogna esagerare con il sale. Se si sala la carne in anticipo, le fibre possono diventare dure; è meglio aggiungere il sale alla fine della cottura.
Se cucinate il filetto di pollo al forno, potete aggiungere una salsa – panna o concentrato di pomodoro. È interessante notare che non è necessario friggere o cuocere questa carne per molto tempo. Bastano 15-20 minuti in forno perché sia completamente cotta e tenera. In padella ci vorrà ancora meno tempo.
Qto tempo cuocere la carne di pollame in forno / Infografica: My
Gdate il video su come cucinare un filetto di pollo tenero:
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