Questa semplice salsa sarà un’ottima alternativa alla classica maionese durante la Qesima.
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Come fare la maionese di magro senza uova e latte / Collage: My, foto: depositphotos.com
La maionese è una delle salse più popolari, che conferisce tenerezza e piccantezza a insalate, snack e piatti caldi. Tuttavia, la versione classica contiene uova e latte, il che la rende inadatta a chi è a digiuno o ha restrizioni alimentari.
My, con riferimento a TSN, vi spiega come preparare la maionese magra in pochi minuti.
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Maionese qesimale senza uova e latte – ricetta
Avrete bisogno di:
- farina di frumento – 80 g
- acq- 370 ml
- olio vegetale – 4 cucchiai
- succo di limone – 2 cucchiai.
- senape piccante – 2 cucchiai.
- zucchero – 1 cucchiaino.
- sale – 1 cucchiaino.
- curcuma – un pizzico.
Preparazione passo dopo passo
Per prima cosa è necessario preparare la base per la maionese. Setacciare la farina in una casseruola, versare una parte dell’acq(100-150 ml) e mescolare accuratamente con una frusta per evitare grumi. Aggiungere quindi l’acqrimanente e mescolare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
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Mettere la casseruola a fuoco medio e, mescolando continente, portare il composto a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per altri 30-60 secondi finché il composto non si addensa leggermente. Dopodiché, raffreddare a temperatura ambiente.
Versare l’olio e il succo di limone nella ciotola di un frullatore, aggiungere la senape, la curcuma, lo zucchero e il sale. Frullare per 30-40 secondi. Quindi aggiungere gradmente 1-2 cucchiai di farina, sbattendo ogni volta fino a ottenere la salsa dello spessore desiderato.
Trasferire la maionese finita in un contenitore asciutto, chiuderlo ermeticamente e riporlo in frigorifero. Si conserva per diversi giorni, mantenendo il suo sapore e la sconsistenza.
Se si desidera ottenere una maionese più densa, cuocere la base un po’ più a lungo. Si noti che dopo il raffreddamento la massa diventerà ancora più densa. La curcuma conferisce alla salsa un piacevole colore giallo, ma il suo uso è facoltativo: tutto dipende dalle vostre preferenze di gusto.
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Fonte: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) è un notiziario televisivo informativo quotidiano del canale 1+1 prodotto da 1+1 Media. TSN è uno dei notiziari più popolari in Ucraina. Nel dicembre 2012, il programma ha stabilito un record assoluto, ottenendo uno share del 31,5%. Ciò significa che qi un terzo degli spettatori ucraini ha gdato i programmi di TSN, scrive Wikipedia.
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